2月に入ってゼロの日はなかったのですが、ついにノンゲスト…(´；ω；｀)
まぁ今は仕方ないですね。だって飲食店は魔女だもんね～。

さてと、気を取り直して。今夜もはっじまるよ～(*´∀｀)v

今夜はお知らせです。
うさぎでピザを焼くことにしました♪
そうそう、ついに魂を売ったんです(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
い～え、まだ売ってません（笑）
ピザ、みんな好きでしょ？

宅配ピザって凄いと思うんです。
下手なイタリアンよりもずっと美味しい（笑）

うさぎではマニアに不動の人気のキッシュがあります。
具材は日によって私の気分で毎回変えてますが、今後はホール売りにしようかな、と。
そんな事を考えているうちに閃いたっ！！
あれ？じゃあホール売りにするなら…キッシュをピザにしたら面白いかも♪と。

はい、翌日から型やら材料やら買い込んで試作と試食三昧。
うさぎのキッシュはスクエア、テイクアウト容器も中々見つからないし、ピザ風に楽しむならやっぱりホールかな、と。
もうね…連日チーズでお腹いっぱい。
唯一の楽しみ、夜の晩酌タイムは全く飲めないし(;´Д｀)

やっと完成したので、やっとお披露目ヽ(^o^)丿
サクサクに焼き上げたパイ生地に、自家製の濃厚なミートソース。
その上にはキッシュのアパレイユ。
そしてたっぷりチーズをかけて。
名付けてバスク風ピザ、ピザキッシュ！！

焼き立てでお渡ししますが、冷めても美味しかったです。
翌日にレンチンして食べてみましたが、うん、旨い！( *´艸｀)
オーブンは皆さま使わないかなーと思うから。
だいぶずっしり、食べ応えあるピザに仕上がりました。

バスク風ピザ、ピザキッシュ。
2,500円(抜）2～3人前です。

人気が出そうなら他のバージョンも増やしてみようと思います。
当日のご注文はもちろん、今から行くよ～と言うのも承ります。…多分(^_^;)

そして、お弁当も新しく増えました。
おひとつからご注文できますので、お気軽にどうぞ！
当日のご注文はもちろん、お時間過ぎていても…今からでも大丈夫？なども承ります。
お気軽にお申し付けくださいませ。

まずはブイヤベース弁当。…名前がまんまでダサい（笑）
冬の魚の王様タラ、ムール貝、あさり、ミソが美味しい有頭海老、プリプリ食感が楽しめる無頭エビ、じゃが芋。
サフランとトマトをベースにしたスープ仕立て。
スープはライ麦パンをひたしてぜひどうぞ(*´∀｀*)
1080円（抜）です。

そして豚フィレのブランケット弁当。
ブランケットは簡単に言うとクリーム煮です。
マッシュルームの旨味を最大限に引き出した、香り豊かなコクのあるクリーム煮に仕上げました。
コトコト柔らかく煮た豚フィレ、白ワインが欲しくなるぅぅぅ♪

魚介だしの旨みたっぷりなサフランライス、当店人気のほんのり甘い人参サラダ、さっぱりピクルス、生ハムとオリーブのピンチョス入りです。
こちらも試食しましたが、うん♪お腹いっぱい(*´∀｀*)
980円（抜）です。

アラカルトも少しずつ増やしてますが、お弁当のラインナップがもう少し欲しいかなーと思い、まずはこの2品です。
どちらもオチアイの自信作♪
ラパンアジルのシェフに褒めてもらったもんね～(*´ω｀*)
おまえ、腕上げたな～って、次のステージに行けるぜ！だって。
はい？そこ、どこですか？！（笑）
私もすっかりコックですネ( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ

今、検討してるのが、どこでもやってるステーキ弁当（笑）
つまんないんだよなー。
まぁ考えておきま～す(^▽^;)

うさぎは今年の4月で10周年を迎えます。
先日お客さまに指摘されて気が付きました（笑）
もう？やっと？10年かぁ…と。
こんな形でピンチを迎えるとは思いもしませんでしたが(ヾﾉ･∀･`)ﾅｲﾅｲ

開店時の目標は10年続ける事でした。
飲食店の10年続く確率、ご存じです？
たったの5～10％。少なっ！
開業した時は私もまだ若かった（笑）30代半ばでしたからね(´艸｀*)

そうそう、30代と言えば…。
年末あたりにご来店いただいたお客さまに言われてコト。
お会計時に、オーナーさんは30代じゃまだ若いよねってぇぇぇぇぇ！？
え？…ありがとうございます！！
マスクのおかげですね（笑）

まぁ何はともあれ、無事に10周年を迎えられるよう、頑張りたいと思います。
日々、試練鍛錬なのかな。特にメンタルが！（笑）
諦めたらそこで試合終了だもんね(｀・ω・´)ｷﾘｯ
頑張りま～す。

今夜もご清聴ありがとうございました♪
皆さま、お身体くれぐれもご自愛くださいませ(*^-^*)

うさぎの木
オーナーシェフソムリエール　落合美由紀