今日はスーシェフが仕込み中のソルベ♪

山梨産、次郎柿のシャーベットです。
隠し味はジン、味が締まるんですよね。

次郎柿にこだわらず旬の柿を使いますが、熟れている方がより柿の味を堪能できます。
今回は次郎柿でした。

そして秋のフルーツ、ブドウのコンポートも登場。
巨峰と長野パープルのコンポート♪
皮を剥いた巨峰と皮ごとの長野パープル。
2種類のジューシーなブドウの味を楽しめます。

旬な秋のフルーツ、お楽しみください(*^^*)/